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日系ラーメンチェーンによる海外での食材調達システムの構築プロセス : 国境を越えた味の標準化に対する阻害要因
http://hdl.handle.net/10236/10477
http://hdl.handle.net/10236/104773ce8317c-7edd-4637-bbd9-cefcccb17bbd
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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本文 (500.3 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2013-03-18 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 日系ラーメンチェーンによる海外での食材調達システムの構築プロセス : 国境を越えた味の標準化に対する阻害要因 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Processes of Building Ingredient Procurement Systems Abroad by Japanese Ramen Restaurant Chains : Obstructive Factors to Cross-Border Standardization of Taste | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
川端, 基夫
× 川端, 基夫× Kawabata, Moto'o |
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| 書誌情報 |
商学論究 巻 60, 号 4, p. 325-341, 発行日 2013-03-10 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 02872552 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00114131 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
